清炖鲫鱼的家常做法(清炖鲫鱼的家常做法视频)
清炖鲫鱼的家常做法？
红烧鲫鱼其实也可以理解为红烧鲫鱼。鲫鱼的刺很多很乱，不太适合吃肉。但是，煮的汤不一样。一碗好鲫鱼汤好吃，营养价值很高。虽然红烧鲫鱼看起来很简单，但一想到它既好吃又有营养，并不是随便就能做的。但是，并不是可以随便做的具体做法如下：
首先，鲫鱼处理干净后，用毛巾擦拭鱼身水分，用小刀在两边各划几刀，换刀是必须的。这样，鱼肉中的营养物质就会充分溶解在汤里。
然后，从锅里倒入适量的食用油，油加热后，加入鲫鱼烤熟。烤的时候最好不要频繁地翻面。一定要等到一边烤好，然后把另一边翻过来烤。否则不仅容易粘锅，还会把鱼和肉肢解，最终影响汤的质量和口感。
接下来烤完鲫鱼的两面后，倒入热水。在这里，为了让鱼汤煮得更浓，请记住一定要倒入热水。倒入热水后，加入适量的葱姜蒜腥味，大火煮沸后，小火慢炖20分钟。
鲫鱼含有丰富的蛋白质和钙，但豆腐和鱼肉有很多相似的地方，多搭配使用。特别是炖汤，豆腐不仅能提高汤的营养和风味，还能使汤变浓变干净。于是，在这里加入豆腐，适量加入食盐后继续炖5分钟左右。
停火后，把炖好的汤倒入碗里，撒上香菜和葱花，滴上一点香油，就成了美味的鲫鱼豆腐汤。于是，做好的汤颜色白，浓稠可口。营养丰富，家人都很喜欢。
到此为止，我已经分享完了鲫鱼的炖法。希望这个回答能有帮助。
发布于 2022-06-29 12:06:35
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