把丝山药怎么做(拔丝山药的制作方法)

、！把丝山药怎么做？

山药是很多朋友喜欢的料理。那么，下面就来介绍一下如何制作颜色和香味俱全的山药吧。

先选材料

制作拔丝山药，一般使用铁棒山药。((可以使用其他类型)))))))。

准备糖、清水、食用油、淀粉

首先

我们把山药去皮，尽量切成同样大小。(这样可以保持慢火通过的时间一定)

锅里加水，加一点白醋。加入白醋有助于去除山药上的粘液。加水放入山药，煮1分钟左右，取出备用。

再拿一个干净的碗，加入适量的淀粉，把控制水分的地方倒入粉中。(粉要均匀涂抹，但不能太厚。）

点燃油，油温4~5成热的话加入山药(油不要太热。不然会变成糊状的。)取出千万备用于炸好的金黄色(通常需要5-8分钟才能炸好))。

再拿一个干净的盘子，在盘子底部撒上一点糖。这样，放盘时就可以防止底部粘在一起。

接下来是最重要的步骤。是制糖色

用锅烧油，加入水和糖，用勺子不断搅拌。(直到糖完全溶解变成焦黄)，放入油炸山药，均匀搅拌，山药上色均匀，撒上芝麻即可出锅。

这样好吃的山药做好了。

喜欢的朋友可以用这个方法试试！

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